干货!投茶量如何控制?

时间:2019-08-09 来源:www.massycode.com

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  作为一个新手,如何在没有称量器的情况下,还能控制好投茶量呢?一起来看看吧。

  1.按比例投茶

  茶叶冲泡常用茶水比是1:50,也就是1g茶叶,加50ml水(乌龙茶、紧压茶除外,会用到大概1:30的茶水比例)。

  但一般人很难估算容器毫升和茶叶克数,可以用体积投茶的方法来计算投茶量。

  2.按体积投茶

  绿茶和黄茶:所有茶类中最为鲜嫩的茶类,盖碗冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。

  红茶:投茶量与绿茶相似,差不多也是覆盖满盖碗底部的量,不过可以稍稍多一些。

  ps:大叶种的叶片较大,占的体积大,泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多,红碎茶的投茶量要减近一半。

形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的15到13,球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。

  紧压茶:投茶量差不多占盖碗容量的15,有些紧压茶比较紧,“密度较大”,所以可以适当减少投茶量进行微调。

  白茶:投茶量会比较大,散茶约占盖碗容量的34或12;白茶饼差不多占盖碗容量的15就可以了。

  3.其他泡法的投茶量

  碗泡法:由于碗泡法是用茶勺取茶汤,添汤的动作会比较慢,且茶叶一直浸在水中,所以即便茶碗较大,也不要投放太多的茶量,不然茶汤容易变浓。

  调饮茶:最常见的奶茶,茶水比例差不多1:30。

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